西红柿烧豆腐青椒

西红柿青椒烧豆腐是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

材料准备

嫩豆腐 1块

干木耳 适量

西红柿 2个

青椒 1个

大葱 1根

大蒜 2瓣

生抽 适量

蚝油 适量

鸡精 适量

淀粉 适量

食用油 适量

食材处理

豆腐切成块，木耳泡发后，放入开水中焯烫1分钟，捞出沥干水分备用。

西红柿切成丁，青椒切块，葱蒜切碎备用。

调味汁准备

在一个小碗里，加入适量的生抽、蚝油、鸡精，再加入半碗水和适量淀粉，搅拌均匀备用。

炒制过程

热锅凉油，加入切好的葱蒜爆香。

迅速放入西红柿丁，翻炒至变软，出汁。

加入焯好的豆腐和木耳，轻轻翻动，避免豆腐破碎。

用小火慢慢煮2分钟，让豆腐和木耳充分吸收西红柿的汤汁和味道。

加入青椒块，再将之前调好的料汁倒入锅中，翻炒均匀。

继续小火烧煮，直到汤汁浓稠，最后尝一尝味道，适量调整。

出锅装盘

汤汁浓稠且所有食材均匀入味后，即可关火，将菜肴装盘。

小贴士：

在烧制过程中，最好用小火慢慢炖煮，防止汤汁烧干。

豆腐滑嫩，西红柿酸甜，木耳脆爽，青椒增添清香。

这样一道营养美味的西红柿青椒烧豆腐就完成了，色香味俱全，非常适合作为家常下饭菜。