银耳板栗大枣

银耳板栗大枣是一道营养丰富的甜品，适合秋季食用，具有滋润防秋燥的功效。以下是几种不同的做法：

做法一：

食材

板栗20颗（新鲜）

银耳1小朵（提前泡发，剪碎）

红枣8颗

枸杞一小把

冰糖适量（可选）

步骤

银耳提前泡发并剪碎，以加快出胶速度。

板栗去壳取仁，需费些力气，但口感香甜。

红枣和枸杞清洗干净备用。

将所有食材放入炖盅，加水没过食材，放入蒸炖锅，设定1小时。

如果没有蒸炖锅，普通锅子也可以，大火煮开后转小火慢炖。

时间到后，一锅香气四溢的红枣板栗银耳汤即可享用。

做法二：

食材

糯耳（丑耳）1朵

板栗200克

红枣15个

步骤

糯耳提前凉水浸泡1小时。

泡发后撕成小片，入汤锅加2.5L水。

大火煮开后，剥去板栗外皮，红枣清洗后放入锅中。

大火煮开后转小火，煮约7-8分钟，银耳软糯，继续小火煮15分钟，汤羹变浓稠。

做法三：

食材

板栗、银耳、红枣、枸杞、红糖

步骤

银耳提前浸泡，撕成小块。

红枣洗净去核，板栗剥壳。

将所有食材放入砂锅中，一次性加够水，大火煮开后转小火慢煲40分钟。

枸杞提前清洗浸泡，最后5分钟放入锅中。

根据口味加入红糖，融化后即可食用。

做法四：

食材

板栗、银耳、红枣、枸杞、冰糖

步骤

银耳提前浸泡并撕成小块。

红枣洗净去核，板栗剥壳。

将所有食材放入砂锅中，一次性加够水，大火煮开后转小火慢炖40分钟。

枸杞提前清洗浸泡，最后5分钟放入锅中。

根据口味加入冰糖，融化后即可食用。

小贴士：

煮银耳一定要小火，小火更容易煮得软糯，大火则不易煮糯。

根据个人口味可适量增减食材和调料。

这道甜品不仅美味可口，还有滋润防秋燥的功效，适合秋季食用。希望你能尝试并享受这道美食!