不糯的银耳怎么吃

不糯的银耳可以通过以下几种方法来改善口感：

银耳需要充分泡发，用温水或凉水浸泡1至3个小时，直到完全舒展开。

泡发好的银耳去掉根部较硬的部分，撕成小朵或小碎片，这样能增加与水的接触面积，促进胶质释放。

炖煮时，水要一次性加足，避免中途加水，以免冲淡银耳的胶质。

大火烧开后转小火慢炖，炖煮时间要足够长，通常需要2至3个小时，以确保银耳出胶。

可以使用砂锅来炖煮银耳，因为砂锅的保水性能好，能更好地保留银耳的胶质和香味。

在炖煮过程中，可以加入紫薯、木瓜、莲子、百合等食材，这些食材不仅增加了口感的丰富性，还有养颜的功效。

加入红枣、枸杞、桂圆等食材，不仅可以提升营养价值，还能使汤品更加香甜。