银耳可以做菠菜汤吗吗

银耳可以做菠菜汤，并且有多种做法，以下提供几种常见的菠菜银耳汤做法：

材料：菠菜根150克，银耳10克。

做法：将菠菜根清洗干净，银耳泡发，一并放在沙锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火炖煮60分钟左右，以银耳熟烂为度，作点心食用。

材料：菠菜100克，银耳、莲子各20克，冰糖适量。

做法：菠菜择洗干净，银耳入温水中浸泡至发，去蒂洗净，撕小朵；莲子入清水中浸泡至发，备用。锅置火上，加入适量清水，放入银耳和莲子，以小火煮20分钟，然后放入菠菜煮5分钟，最后加盐或白糖调味即可。

材料：银耳、猪肉、菠菜。

做法：银耳泡发，洗净，撕小朵；猪肉处理好切片，以生粉抓腌均匀；菠菜洗净备用。锅内烧热水，放入肉片，水沸后捞匀至熟盛出；锅内重置净水，加入姜丝烧开后放入银耳煮5分钟，放入菠菜和抄好的肉片，以盐、鸡粉调味，出锅前淋上少许麻油即可。

材料：银耳、菠菜、盐、生抽、蚝油、醋、香油。

做法：银耳提前泡发，剪去根部，撕成小朵并清洗干净；菠菜去根部，清洗干净后沥干水分，切段。锅中烧水，水沸腾后先下入银耳焯烫，然后捞出过凉，沥干水分。再加入一小勺盐和少许植物油，放入菠菜焯水，然后捞出过凉，沥干水分。这一步可以确保银耳和菠菜的口感爽脆，同时去除部分草酸。