豆角黄豆芽土豆焖面

豆角土豆焖面是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

面条：2份

土豆：1个

豆角：1把

瘦肉：100克（可选五花肉）

葱：1份

生姜：3片

大蒜：4瓣

料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、豆瓣酱、花椒面、白糖、陈醋：适量

步骤

面条处理

面条可以选择湿面条或干面条。湿面条需要蒸10-15分钟至断生，干面条需要先炒1分钟后再焖煮。

蔬菜处理

土豆去皮切成滚刀块或条状，豆角洗净掰成小段，葱姜蒜切末备用。

炒肉

锅中放油，放入腌制好的瘦肉（或五花肉）翻炒至变色，加入葱姜蒜炒香。

炒蔬菜

加入土豆和豆角，翻炒至豆角变翠绿色，土豆上色均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖等调料。

加水焖煮

倒入适量清水，水量刚好没过食材，大火烧开后转中小火焖煮5-10分钟，直到土豆和豆角熟透。