嫩豆角老豆角的区别在哪

要分辨嫩豆角和老豆角，可以通过以下几个方法：

外表

嫩豆角：外表没有斑点，总体感觉很平整，颜色为鲜绿色，色泽均匀。

老豆角：外表可能有裂口或斑点，颜色可能为黄绿色，皮较厚且不易嚼烂。

豆角弦

嫩豆角：弦容易掐下来，且不是很粗。

老豆角：弦较粗，掐起来较困难。

豆角豆

嫩豆角：豆子大小适中，呈椭圆形。

老豆角：豆子较大，鼓起明显。

重量

嫩豆角：拿起来感觉较重，因为水分充足。

老豆角：拿起来感觉较轻，因为水分流失。

颜色

嫩豆角：整体颜色为鲜绿色，没有黄色部分。

老豆角：表面有黄色部分，说明存放时间较长。

是否有虫洞

嫩豆角：表面通常没有虫洞。

老豆角：表面可能有虫洞。

豆荚状态

嫩豆角：豆荚长而像管状，质脆而身软。

老豆角：豆荚可能较短，皮皱皱的。

通过以上方法，可以较为准确地分辨出嫩豆角和老豆角，从而选择到新鲜且口感较好的豆角。