五花肉豆角炒玉米

五花肉豆角炒玉米是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材

猪五花肉 500克

豆角 200克

葱 2根

生抽 1勺

盐 少许

料酒 适量

步骤

准备食材：豆角去蒂洗净，玉米切段，葱蒜切碎，五花肉切片。

锅内倒菜籽油，放五花肉、葱蒜炒香，放料酒、生抽。

放入豆角，继续翻炒。

加五香粉、盐提味，翻炒几下后添清水。

放入玉米，盖上锅盖炖20分钟，装盘出锅。

方法二：

食材

五花肉 一小条

豆角 500克

玉米 1根

葱姜蒜 适量

十三香 适量

生抽 适量

料酒 2勺

食盐 2小勺

步骤

豆角洗净，掐头去尾掰成小段。

五花肉切片。

葱没有了，只放了姜蒜，切末。

玉米切小块。

锅内倒油，第一步先放五花肉、葱蒜炒香，放料酒、生抽。

第二步放入豆角，继续翻炒。

第三步加十三香、盐提味，翻炒几下后添清水，快淹没食材即可。

方法三：

食材

五花肉 200克

土豆 1个

油豆角 随便

玉米 1根

豆瓣酱 2勺

生抽 1勺

老抽 1勺

盐 1勺

葱姜蒜 若干

花椒大料干辣椒 若干

步骤

葱姜蒜切成小块备用，单独留出一些蒜片出锅时加入。

豆角去丝，切两段备用。

土豆去皮，用菜刀撬成一小块一小块的备用，便于入味。

玉米切成半圆形，备用。

五花肉切片，农村猪可以切厚一些的片，城市猪则需要切薄片。

五花肉是整道菜的精髓，量越少吃起来越好吃。

热火冷油，转小火，下葱姜蒜炒香后，下入五花肉煸至金黄。

下入两勺豆瓣酱炒香，下入豆角，翻炒均匀。这一步尽量将豆角炒软，去除生味。

豆角颜色鲜艳后，下入剩余食材（土豆、玉米、花椒大料干辣椒），加清水没过全部食材。

大火烧开盖盖转中小火，用筷子戳土豆，如果可以轻松戳破，就可以下入剩余的蒜片收汁出锅了。

方法四：

食材

五花肉 150克

玉米 半个

豆角 400克

葱 2克

五香粉 半茶勺

生抽 半茶勺

鸡精 半茶勺

步骤

豆角摘净洗净控水。

玉米拿出解冻。

五花肉切片。

葱切碎。

锅内油烧热，下入五花肉煸炒。

炒至五花肉也变色，捞出。

锅内留油下入豆角煸炒，炒一会豆角，加入葱花、五香粉、生抽、五花肉也倒入一起煸炒。

添水加盐，把玉米也放入，一起炖，炖至豆角熟透。

出锅前加鸡精，盛出，香满四溢的豆角炖玉米就完成了。

建议：

根据个人口味，可以适量调整调料的用量，如豆瓣酱、生抽、盐等。

如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入一些干辣椒或辣椒粉。

炖煮时，可以根据个人喜好选择火候，喜欢软糯的可以多炖一会儿，喜欢有嚼劲的可以少炖一会儿。