豆角叶子可以做什么菜

豆角叶子是一种营养丰富的食材，可以用来制作多种美味的菜肴。以下是一些常见的豆角叶子菜谱：

豆角叶子炒肉丝

食材：新鲜豆角叶子250克，猪肉丝150克，大蒜3瓣，生姜一小块，盐适量，生抽适量，鸡精少许。

步骤：

1. 豆角叶子洗净，控干水分；猪肉切丝，用少许盐和生抽腌制10分钟。

2. 热锅凉油，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入切好的蒜蓉和姜丝爆香，加入豆角叶子翻炒至断生。

4. 放入炒好的肉丝，加盐和生抽调味，快速翻炒均匀。

5. 最后可撒少许鸡精提鲜，出锅装盘即可。

豆角叶子煎蛋饼

食材：新鲜豆角叶子150克，鸡蛋2个，面粉50克，葱花少许，盐适量，食用油适量。

步骤：