鱿鱼猪肉西兰花怎么炒

炒鱿鱼配西兰花的做法如下：

鱿鱼 1只

西兰花 1棵

蚝油、盐、姜片、蒜片、鸡精、料酒、生抽、薯粉+水（勾芡用）

鱿鱼洗净，改刀切花，腌制鱿鱼，放入盐、鸡精、生抽、耗油、料酒、姜片、蒜片。

西兰花切小块，冷水下锅煮，放入盐，煮到差不多熟捞起，放入冷水中再过一次（保持鲜绿）。

锅中热油，放入鱿鱼，翻炒几下，放入西兰花，再翻炒几下，进行勾芡（薯粉加水），出锅。

热锅下油，倒入蒜末炒香，倒入鱿鱼翻炒，再倒入西兰花翻炒，加入适量的盐和鸡精，出锅。

鱿鱼处理干净改刀后氽水备用，西兰花改小朵洗净后氽水备用，姜和蒜头拍碎备用。热锅下油，爆香姜和蒜头后将鱿鱼爆炒后盛起，原锅下油，将西兰花下锅翻炒，加少许水将菜焖煮，最后将鱿鱼倒入一同翻炒，上碟前加盐和生抽调味即可。

鱿鱼去内脏软骨，配料切好，西兰花切小块，鱿鱼切花、切大片。油盐酒水飞水西兰花，鱿鱼飞水，下蒜茸炒西兰花盛出，爆香姜葱，快炒鱿鱼调味盛出，摆盘。

这些做法都强调了鱿鱼的切花和腌制，以及西兰花的焯水和保持鲜绿。在炒制过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。