高压锅炖猪肉

高压锅炖猪肉的方法如下：

准备材料

猪肉500克

花椒、八角、桂皮各适量

葱姜适量

盐、酱油、耗油适量

食用油适量

处理猪肉

将猪肉切成块状，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

炒制

锅中放油，将花椒、大料、桂皮、葱姜炒香。

加入猪肉块，翻炒至表面微黄，加入耗油、酱油、老抽、盐继续翻炒均匀。

高压炖煮

将炒好的猪肉和汤汁全部倒入高压锅中，水量以刚没过肉为宜。

定时调至高压锅的肉类档，炖煮40分钟，根据个人口味选择软硬程度。

收汁

高压锅炖煮完成后，待压力下降，将肉和汤转入普通锅中，继续大火收汁，注意翻动肉块避免糊锅。

收汁至汤汁浓稠，关火，出锅装盘，可撒上香菜点缀。

小贴士：

肉块要切得大些，这样炖煮时更易入味。

炖煮过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，如糖、盐等。

高压锅炖煮的时间可以根据肉类的种类和块的大小适当调整，确保熟透即可。

通过以上步骤，你可以轻松利用高压锅炖出美味可口的猪肉。