青椒洋葱肉末炒饭

青椒洋葱肉末炒饭是一道简单又美味的家常菜，适合快速准备一顿饭。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

米饭：1碗

猪肉末：100克

青椒：1个

洋葱：1个

鸡蛋：2个

葱：1根

大蒜：2瓣

生抽：1-2勺

盐：适量

白胡椒粉：少许

料酒：1勺

食用油：适量

步骤

准备食材

青椒洗净，去蒂去籽，切成丝。

洋葱去皮，切成小丁。

葱切成葱花，大蒜切末。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

炒制

锅烧热，加入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块，盛出备用。

锅中再加少许油，放入葱花和大蒜末炒香。

加入猪肉末，翻炒至肉末变色，加入料酒去腥。

倒入洋葱丁，继续翻炒至洋葱变软。

加入生抽调味，再放入青椒丝，翻炒均匀。

将炒好的鸡蛋块加入锅中，与青椒和洋葱一起翻炒。

最后加入米饭，用铲子将米饭压散，炒至均匀受热。

根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀即可出锅。

小贴士

炒鸡蛋时不要用锅铲过度搅拌，以免鸡蛋变得过于碎散。

米饭炒之前可以先用微波炉加热一下，或者炒的时候用锅铲将米饭压散，这样炒出来的饭粒更加松散不粘锅。

可以根据个人口味加入一些其他的调料，如鸡精或者酱油，来增加炒饭的风味。

这样一道色香味俱全的青椒洋葱肉末炒饭就完成了，快试试看吧!