扎饼炒腊肉

扎饼炒腊肉是一道美味的家常菜，结合了烧饼的香脆和腊肉的咸香。以下是两种不同的扎饼炒腊肉的食谱，供您参考：

食谱一：经典扎饼炒腊肉

食材：

烧饼 200g

腊肉 100g

鸡蛋 2个

油 适量

盐 适量

香菇 适量

卷心菜 适量

葱 适量

制作步骤：

准备食材

烧饼切成小块。

腊肉切片。

香菇和卷心菜切成丝。

葱切成葱花。

裹鸡蛋液

将切好的烧饼块放入鸡蛋液中，搅拌裹匀，静置5分钟左右备用。

炒制

炒锅热油，放入葱花爆香。

放入腊肉煸炒至肥肉呈透明色。

加入卷心菜和香菇丝煸炒片刻，加盐调味。

倒入浸透了鸡蛋液的烧饼块，使劲炒，直到烧饼呈现漂亮的金黄色，盛出即可。

食谱二：改良版扎饼炒腊肉