蒜泥鱼蒸好吃

蒜泥鱼无论是蒸还是煮，都有其独特的风味和做法。以下是两种受欢迎的做法：

蒸蒜泥鱼

食材和步骤：

草鱼块1份

大蒜子半颗

姜1小块

蒸鱼豉油1勺

葱适量

盐适量

小红椒10个

野山椒4-5个

猪油适量

做法：

准备鱼：

将草鱼块清理干净，用盐、料酒、葱段、姜片腌制20分钟。

制作蒜泥：

去皮生蒜瓣捣碎，加入盐、醋、酱油调匀备用。

蒸鱼：

在蒸盘底部铺上姜片和葱段，将腌制好的鱼放在上面，鱼身上抹上调好的蒜泥。

蒸制：

水开后将蒸盘放入蒸锅，蒸10-12分钟。

最后调味：

取出蒸好的鱼，立即将蒜泥铺在鱼肉上，浇入八成热的花生油激出蒜香，撒上葱花和辣椒圈点缀。

小贴士：

加一点猪油蒸，味道出奇的好。