油炸肉焖子的做法

油炸肉焖子是一道传统的中国小吃，以其独特的口感和风味深受人们喜爱。下面是制作油炸肉焖子的详细步骤：

材料准备

红薯粉 400克

清水 300克

泡好的粉条 500克

猪肉末 500克

葱姜适量

生抽、老抽 各适量

盐、鸡精、十三香、花椒粉 各适量

食用油 适量

芝麻酱、葱花、大蒜、一品鲜酱油 各适量

制作步骤

1. 制作红薯粉糊

将红薯粉与清水混合，搅拌至完全细腻无颗粒，放置一旁备用。

2. 炒制肉馅

锅中加热少许油，放入八角和花椒炒香，炒至香气扑鼻后捞出料渣。

将剁好的猪肉末放入锅中，翻炒至出多余的油脂。

加入葱姜炒香，再加入生抽和老抽，继续翻炒均匀，直到肉末上色。

加入适量的热水，随后加入调味料，包括盐、鸡精、十三香和花椒粉，搅拌均匀后煮开。