脆口鱿鱼须炒西兰花

脆口鱿鱼须炒西兰花是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西兰花 1颗

鱿鱼 1条

大蒜 2瓣

姜片 适量

食用油 适量

盐 适量

十三香 适量

蚝油 适量

生抽 适量

料酒 适量

白糖 适量

玉米淀粉 适量

胡椒粉 少量

鸡精 适量

制作步骤：

准备食材

西兰花洗净，切成小朵。

鱿鱼洗净，切成圈或条状，鱿鱼须切成段。

大蒜拍碎后切成片。

处理鱿鱼

将鱿鱼放入沸水中焯水，去除腥味，捞出沥干水分备用。

炒制过程

锅烧热，倒入适量食用油，油热后放入姜片爆香。

倒入鱿鱼须和大蒜片，翻炒约半分钟至鱿鱼须变色。

倒入西兰花，继续翻炒，根据个人口感选择翻炒时间，一般炒至七八分熟即可。

加入盐、十三香、蚝油、生抽、白糖和适量水，翻炒均匀。

最后加入玉米淀粉水勾芡，淋上少许香油，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

焯水时可以在水中加入少许盐和油，这样可以使西兰花更加翠绿且不易变色。

翻炒过程中可以根据个人口味适量加入胡椒粉和鸡精，增加菜肴的风味。

健康功效：

西兰花富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化。

鱿鱼含有丰富的蛋白质和多种微量元素，具有祛风除湿、利尿通淋的功效。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭日常食用。希望你喜欢这道脆口鱿鱼须炒西兰花的制作过程!