番茄豆腐虾西兰花
番茄豆腐虾西兰花是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
西兰花 8朵
虾仁 10只
番茄 1只
豆腐 1块
大蒜 4瓣
葱 1根
火腿肠 1根（可选）
鸡蛋 2个
盐 适量
白胡椒粉 少许
料酒 1勺
淀粉 1勺
极味鲜 1勺
橄榄油 少许
玉米淀粉 适量
海苔 6片（可选，用于制作海苔豆腐鲜虾饼）
制作步骤：
虾仁腌制
虾仁加入少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，充分融合后放入冰箱腌制10分钟。
鸡蛋煎制
鸡蛋煎成蛋皮备用。
炒制蔬菜
爆香葱蒜，加入番茄炒至变软出汁，可加入火腿炒香。
煮汤
倒入清水加豆腐煮沸，再放入西兰花和煎好的鸡蛋煮熟。
调味
加入盐和极味鲜调味，根据个人口味调整。
制作海苔豆腐鲜虾饼 （可选）：豆腐压碎，番茄去皮切丁，虾去壳去虾线切丁，西兰花切碎。
将所有材料混合，加入玉米淀粉和盐搅拌均匀，揉搓成饼状，两面贴上海苔片。
平底锅刷油，放入海苔豆腐鲜虾饼，煎至两面金黄成熟即可。
其他变种做法
可以根据个人口味加入其他调料，如蚝油、生抽、鸡精等，调整味道。
小贴士：
西兰花焯水可以去除涩味，使口感更脆嫩。
虾仁腌制后煎制，可以更好地锁住鲜味。
根据个人喜好，可以调整食材的用量和搭配，创造出不同的风味。
这道 番茄豆腐虾西兰花不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合全家享用健康美味佳肴。