鸡胸内炒西兰花

鸡胸肉炒西兰花是一道简单且营养丰富的家常菜。以下是几种不同的制作方法和所需食材：

方法一：

准备材料

鸡胸肉：适量切片

西兰花：适量

生抽：2勺

料酒：1勺

蚝油：1勺

淀粉：1勺

蒜末：适量

小米辣：适量

胡椒粉：少许

制作步骤

腌制鸡胸肉：将鸡胸肉切成薄片，加入一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油和一勺淀粉，用手抓匀后腌制10分钟。

预处理西兰花：将西兰花洗净后切成小朵，放入沸水中焯水至熟透，捞出备用。

炒制鸡胸肉：锅中加入适量油，待油热后放入腌制好的鸡胸肉，快速翻炒至微黄。

炒香料头：利用炒鸡胸肉剩余的油，加入蒜末和小米辣炒香。

混合翻炒：将焯好水的西兰花和炒至微黄的鸡胸肉片一起倒入锅中，加入少许胡椒粉提味，再倒入一勺生抽进行调味，快速翻炒均匀。

出锅装盘：待所有食材均匀裹上调料后，即可出锅装盘。

方法二：

准备材料

西兰花：1颗（约300克）

鸡胸肉：100克

小米辣：2-3个

蒜瓣：3瓣

生抽：2勺

蚝油：1勺

盐：1/2勺

白胡椒粉：适量

食用油：1勺

熟白芝麻：少许

制作步骤

西兰花焯水：西兰花切成小朵，烧一锅热水，加一小撮盐，把西兰花丢进去焯水1分钟，捞出过凉水。

鸡胸肉腌制：鸡胸肉切成薄片或小块，用少许盐、生抽和白胡椒粉腌制10分钟。

小米辣和蒜头：小米辣切圈，蒜头拍扁切碎。

炒制：热锅凉油，下蒜末和小米辣爆香，放入腌好的鸡胸肉翻炒至变色后盛出备用。

最终翻炒：锅里再加一勺油，把焯好的西兰花倒进去翻炒，加生抽、蚝油和一点点盐调味，最后把炒好的鸡胸肉回锅，撒上熟白芝麻，再翻几下即可出锅。

方法三：

准备材料

鸡胸肉：200克（切片备用）

西兰花：300克（洗净掰成小朵）

生抽：1勺

蚝油：1勺

料酒：1勺

淀粉：1勺

黑胡椒粉：适量

盐：适量

食用油：适量

制作步骤

鸡肉腌制：将鸡胸肉切成均匀薄片，放入碗中，加入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺和适量黑胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

西兰花焯水：锅中烧开水，加入少量盐和食用油，将西兰花倒入沸水中焯煮1-2分钟，捞出沥干备用。

鸡肉煎熟：锅中倒入适量食用油，热锅后加入腌制好的鸡胸肉，用中小火煎至两面金黄，盛出备用。

翻炒西兰花：同一锅中加入少量油，将焯过水的西兰花倒入翻炒均匀，随后加入煎好的鸡胸肉。

调味：淋入1勺生抽和1勺蚝油，撒上一些黑胡椒粉，根据个人口味可以适当再加一点盐，快速翻炒均匀，让调味料包裹在鸡肉和西兰花上。

方法四：

准备材料

鸡胸肉：适量

西兰花：适量

淀粉：1勺

黑胡椒：适量

调料：生抽、蚝油、料酒、黑胡椒

制作步骤

鸡胸肉腌制：将鸡胸肉切成小块，放入碗中，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒和一勺淀粉，用手抓匀，让鸡胸肉均匀裹上调料，腌制十分钟。

西兰花焯水：将西兰花掰成小朵，放入开水中焯水约一到两分钟，直到西兰花翠绿色时