西餐弄的西兰花

西餐中常见的西兰花做法有以下几种：

清炒西兰花

材料：西兰花、胡萝卜。

步骤：

1. 西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵，洗净。胡萝卜洗净，切片。

2. 锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。

3. 锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐、鸡精，翻炒即可起锅。

蒜蓉西兰花

材料：西兰花1只、大蒜适量、盐。

步骤：

1. 西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。

2. 锅里烧热水80度左右（水还没有烧开的时候），放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出，喜欢软一些，就多煮一会。

3. 西兰花捞出过冷水冲洗。

4. 锅烧热，放油，油热了然后放入蒜蓉爆香。