红烧肉烧米粉
红烧肉烧米粉是一道结合了红烧肉的浓郁和米粉的细腻口感的美食。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：
材料准备
五花肉 500克
米粉 适量
生姜 适量
大葱 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
甜面酱 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
香叶 适量
鸡精 适量
卤汤或高汤 适量
制作步骤
五花肉处理
五花肉洗净，切成均匀的薄片或块状。
将五花肉放入碗中，加入几片姜、适量料酒、生抽、老抽、冰糖、甜面酱，拌匀后腌制20分钟至1小时，以便入味。
米粉准备
米粉可以先用开水烫发5分钟左右，再用冰水冲一下，这样可以使米粉更有劲道。
炒制肉块
锅中放少许油，小火将腌制好的五花肉煎至两面金黄，出油。