怎样蒸芋头红烧肉
芋头红烧肉是一道美味的传统菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
五花肉：500克
芋头：500克
蒜末：适量
辣椒：适量
生姜：适量
大葱：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
白糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
食用油：适量
制作步骤
准备食材
五花肉切成2-3厘米见方的块。
芋头去皮切成厚片或块。
生姜切片，大葱切段。
炒糖色
锅中放少许食用油，加入白糖，小火加热至糖溶化，糖变为深红色后，迅速加入五花肉块，翻炒均匀，直到五花肉表面略带焦色。
加入调味料
加入切好的姜片和葱段，继续翻炒出香味。
加入料酒，生抽、老抽调色，翻炒均匀。