红根菠菜西红柿汤

红根菠菜西红柿汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

主料： 西红柿200g， 菠菜300g

辅料： 油适量， 盐适量， 鸡精适量

1. 将西红柿和菠菜洗干净备用。

2. 西红柿在表面轻划数刀，放入滚水氽烫至外皮翻开，捞起撕去外皮后切丁；菠菜去根后洗净，切长段。

3. 在锅中放入适量的油，等油热后将西红柿炒一下，这样能使西红柿中的番茄红素充分溶解出来。

4. 在锅中放入少半锅清水，等水开以后，把西红柿倒入锅中。

5. 把菠菜段也放入水中。

6. 煮一会后，放入盐、鸡精等调味料调味。

7. 喝的时候可以滴入一些香油来增加香气。

做法二

主料： 西红柿150克， 菠菜150克

辅料： 盐少许， 香油适量

1. 西红柿洗净，在表面轻划数刀，入滚水氽烫至外皮翻开，捞起撕去外皮后切丁；菠菜去根后洗净，切长段。

2. 锅中加水煮开，加入西红柿煮沸，续放入菠菜。

3. 待汤汁再沸，加盐调味即成。

4. 起锅时放香油。

做法三

主料： 番茄1个， 鸡蛋1个， 菠菜1把， 葱1根

辅料： 盐适量， 香油适量

1. 菠菜洗净择好，放入沸水锅中焯一下（水开后，下入菠菜，1分钟后捞起）。

2. 番茄洗净切小块，葱切末，鸡蛋打散备用。

3. 锅中放油，下入番茄块、葱末，中火炒至番茄变软、出汁，加入适量开水煮2-3分钟。

4. 加入鸡蛋液，边加边用筷子搅拌使蛋液散开。

5. 立即加入菠菜和适量盐，略煮1分钟即可。

做法四

主料： 菠菜 200克， 西红柿 2个， 蒜头 2瓣， 洋葱 1个， 鸡精 适量， 盐 适量， 油 适量

1. 菠菜洗净，去掉根部，备用。

2. 西红柿洗净，切成小块备用。

3. 蒜头切末，洋葱切碎备用。

4. 锅中加入适量的油，烧热后放入蒜末和洋葱碎，炒香。

5. 加入西红柿块，翻炒几分钟，让西红柿出香味。

6. 加入适量的水，煮开后转小火，继续煮10分钟至西红柿熟软。

7. 使用搅拌器将西红柿煮熟的混合物搅拌成细腻的汤。

8. 将菠菜放入汤中，煮至菠菜变软。

9. 加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味调整。

10. 煮沸后即可关火，装盘享用。

小贴士

西红柿炒制时不宜太久，以免营养流失。

菠菜不宜煮得过久，以免颜色变黄，营养流失。

鸡蛋液淋入后不要立即搅拌，稍等片刻再轻轻推动，这样蛋花会更加完整。

可以根据个人口味在调味时添加一些酱油或醋来增加汤的口感。

如果喜欢口感更为浓郁的汤，可以在煮汤时少量加入适当的淀粉水进行勾芡。

希望这些做法能帮助您制作出美味的红根菠菜西红柿汤!