黄酒加啤酒发面

使用黄酒和啤酒混合发面是一种传统的面点制作方法，它利用了黄酒和啤酒中的天然酵母和发酵成分来促进面团的发酵过程。以下是使用黄酒和啤酒发面的一般步骤：

面粉

黄酒或啤酒

白糖

温水

酵母（可选，如果使用黄酒和啤酒自然发酵较慢，可以加入少量酵母）

将面粉倒入一个大碗中。

加入适量的白糖和酵母（如果使用）。

倒入黄酒或啤酒，注意控制酒的量，通常是一个杯子的量就足够了。

逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成一个光滑的面团。

将面团放在一个盖子里或用湿布覆盖，放在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。

发酵完成后，将面团取出，排气并稍微揉搓，然后将其塑形成所需的形状。