广东猪肠糯米的做法

广东猪肠糯米的做法如下：

糯米250克

猪肠1条

五花肉200克

香菇10个

菜脯1个

蒜头2粒

盐适量

五香粉适量

油适量

将猪大肠翻过来去掉杂物，撕掉肠上的油，再用盐搓洗，然后翻过来再用盐搓洗几遍即可。

蒜头拍碎，剥壳，切片后，切碎。

香菇用开水泡开，切片后，切碎，放置盘中，待用。

菜脯用水清洗一下，去除盐份，切粒，放置盘中，待用。

五花肉切片，再切成粒，加点盐跟五香粉，搅拌均匀。

热锅，放入适量的油，再放入蒜蓉、切好的香菇、五花肉、菜脯炒香，放入适量的盐后，盖在洗好的糯米上，搅拌均匀即可。

把猪肠分成几段，其中在一端打结，然后将弄好的糯米饭塞进，打好结即可。

最后将弄好的猪肠胀糯米放入蒸笼，大火烧开后转小火再烧半个小时。

最后切块，淋上甜酱油或者甜桔汁就可以开动啦!

建议：

在清洗猪肠时，可以先用清水冲洗，再用盐搓洗，最后用开水浸泡至冷却，这样可以确保猪肠内无异味。

糯米饭的填充要适中，不宜过满，以免煮熟后猪肠破裂。

蒸制时间要足够长，以确保糯米充分熟透。