胡萝卜白萝卜汤面

胡萝卜白萝卜面是一道健康美味的面食，结合了胡萝卜和白萝卜的营养，做法也相对简单。以下是几种不同的做法：

做法一

食材：

白萝卜 200g

胡萝卜 80g

头抽 1大匙

盐 1/2小匙

西兰花 适量

面条 一人份

香油 2小匙

步骤：

1. 白萝卜胡萝卜以7:3的比例，分别去皮切丝待用。

2. 锅烧热下少许香油，下萝卜丝炒香，倒入头抽小火炒匀，加入400ml左右的水（矿泉水为佳）大火烧开后转小火，盖上锅盖焖20分钟以上即可。

3. 另取锅烧开一锅水，下面条和切好的西兰花煮熟捞出装入碗中，再把萝卜高汤倒入碗中即将没过面条，根据个人口味加少许盐拌匀即可。

做法二

食材：

胡萝卜 250克（切丝）

白萝卜 130克

小麦面粉 300克

盐 1/4匙

水 100克

胡萝卜汁 130克

步骤：

1. 将胡萝卜切丝放入料理机内，加入盐和水搅打。

2. 将胡萝卜丝搅成细末，装入滤布袋内，用力挤出汁液。

3. 将面粉、胡萝卜汁、盐和水混合，用手搓揉成团，放在室温下松弛30分钟。

4. 将面团压平，擀成0.3厘米厚的长方形面片，均匀地撒上面粉后，再重叠三折，切成宽约0.2-0.3厘米的面条。

5. 将切好的面条撒上干粉再摊开，用双手轻轻地将面条拉长。

做法三

食材：

白萝卜 500克（刮丝）

面粉 100克（高筋面粉）

盐 适量

水 适量

步骤：

1. 将白萝卜刮成细丝，用盐腌制十分钟，去除多余水分。

2. 将面粉放入大碗中，逐渐加入适量的水，搅拌均匀后揉成光滑的面团，盖上湿布静置20分钟。

3. 取出面团，分成小块，擀成薄片，切成宽约0.5厘米的面条。

4. 煮一锅水，水开后放入面条，煮约3-5分钟，捞出沥干。

5. 热锅加油，放入萝卜丝翻炒片刻，加入熟面条，调入生抽、盐和胡椒粉，快速翻炒均匀，可加入青菜如菠菜或青椒增加色彩和营养。

营养价值

胡萝卜富含胡萝卜素，有助于养肝明目、健脾、化痰止咳；白萝卜则具有健脾和中、补气明目的功效。这道面食不仅营养丰富，而且口感清爽，适合各种人群食用。

希望这些做法能帮助你制作出美味的胡萝卜白萝卜面!