面条煮茄子

茄子面条是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

茄子 1根

面条 200g

猪肉 100g（最好选用带点肥肉的花肉）

青椒 1个

大蒜 3瓣

葱 1根

黄豆酱 1勺

生抽 1勺

老抽 1小勺

蚝油 1小勺

盐 适量

白糖 1小勺

食用油 适量

步骤

准备食材

茄子洗净去皮，切成小丁，用盐腌制10分钟，去除多余水分。

猪肉切成小肉丁。

青椒去籽，切成小丁。

大蒜和葱分别切末和葱花。

炒制肉丁和茄子

热锅加油，油温5成热时，下入肉丁，炒至肉丁变色，炒出肥肉中的油脂。

加入生抽，继续翻炒片刻后盛出备用。