卤肉和什么炒好吃

卤肉可以与多种食材搭配炒制，以下是一些推荐的搭配及做法：

卤肉炒青椒

做法：

卤肉切成片。

锅里油烧热后加入姜蒜爆香。

接着倒入切好的卤肉片。

加入青椒丝翻炒。

撒点味精调味。

最后加点生抽，翻炒均匀即可出锅。

卤肉炒酸菜

做法：

准备蒜末、葱、青椒。

青椒切成小方块炒至七八成熟备用。

锅里放油，蒜末炒卤肉，再和青椒一起炒，撒上葱花。

回锅卤肉

做法：

卤肉切成薄片。

青蒜或大葱切段。

生姜切片，大蒜切片。

锅中放少许食用油，油热后放入卤肉片，小火慢慢煸炒至边缘微微卷起。

加入豆瓣酱炒出红油，加入姜片和大蒜片炒出香味。

加入生抽、老抽（可选）、料酒、白糖、鸡精或味精，翻炒均匀。

最后放入青蒜段或大葱片，快速翻炒均匀，炒至断生即可出锅。

香酱炒卤肉

做法：

五花肉洗净，切成大条，放到卤水里卤至熟透，捞起切片。

姜蒜子切末，葱切花。

锅里放油，放入姜蒜子煸锅，同卤肉煸炒至金黄。

加入XO酱、葱花翻炒几次，淋入麻油即成。

尖椒炒卤肉

做法：

卤肉切片备用。

尖椒切滚刀状。

起锅热油，蒜末爆香，先加入土豆和红萝卜翻炒，再加入卤肉和青红椒翻炒，最后加入陈醋、盐、鸡粉和孜然粉翻炒至熟。

香芹炒卤肉

做法：

卤肉切片备用。

香芹洗干净切段。

锅里少许油爆卤肉，倒入香芹根，加盐、鸡精、生抽、老抽、剁辣椒，翻炒均匀即可。

卤肉炒胡萝卜

做法：

卤肉切片备用。

胡萝卜切丝，葱姜切碎备用。

锅里油烧热放入几粒花椒和八角，放入卤肉炒，加入葱姜爆香，再加入胡萝卜丝翻炒，加入卤肉汤汁，翻炒后加入调料，盖锅盖至胡萝卜软熟即可。

这些搭配不仅美味可口，而且各有特色，可以根据个人口味选择不同的食材进行尝试。