芋头蛋糕低糖

芋头蛋糕低糖版本可以通过以下几种方式实现：

减少糖的用量：

在制作芋头蛋糕时，可以适当减少砂糖的用量。例如，在文档中，蛋黄糊和蛋白糊的砂糖用量分别为50克和100克，可以尝试减少至40克和80克。

使用低糖原料：

可以选择低糖的原料，如赤藓糖醇、木糖醇等替代传统砂糖。在文档中，使用了赤藓糖醇作为甜味剂，并且提到使用木糖醇的蛋糕胚。

增加液体成分：

通过增加牛奶、椰奶等液体成分的比例，可以降低蛋糕的整体甜度，同时保持湿润度。例如，在文档中，芋头泥的制作中加入了200毫升的牛奶，并且减少了糖的用量。

使用替代面粉：

可以选择低筋面粉或无糖面粉，以减少面粉带来的甜味。在文档中，使用了低筋面粉和玉米淀粉的混合物。

添加健康油脂：

使用植物油或橄榄油等健康油脂替代黄油，以减少油脂带来的甜味和热量。在文档中，使用了沙拉油代替黄油。

综合以上方法，可以制作出低糖的芋头蛋糕。建议根据个人口味和需求调整糖和其他原料的用量，以达到理想的口感和甜度。