家常凉菜蛋汤做法

凉菜鸡蛋汤的做法如下：

材料准备

鸡蛋 3个

淀粉 100克

食用油 2大勺

西红柿 1个

盐 适量

香菜 1-2颗

小葱 2根

制作步骤

1. 取格兰仕微波炉专用器皿——微波饭煲，倒入适量食用油，设置微波高火加热1分钟，取出（也可用其他可微波器皿替代，加热时间可根据器皿不同微调）。

2. 倒入800毫升左右的纯净水，设置微波高火8~10分钟至水沸腾；水的分量可以根据实际需求调整，进而设置不同的加热时间。

3. 倒入切好的西红柿与葱花，继续微波高火加热2分钟，取出。

4. 上述步骤加热期间准备淀粉糊，取淀粉，加入适量水，充分搅拌至无面团的糊状，如图所示稠稀状态即可。

5. 取出第三步中加热好的西红柿汤，倒入适量淀粉糊，搅拌均匀，放入微波炉，设置微波高火加热1分钟。

6. 取鸡蛋三枚，充分搅拌均匀。

7. 取出步骤五中加热好的淀粉糊，打入鸡蛋，搅拌均匀，放入微波炉中高火加热1分钟。

8. 取出，加入适量盐调味，撒上香菜，搅拌均匀即可食用。

小贴士：

可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如黄瓜、豆芽、蘑菇等。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些虾仁或河虾。

可以根据个人口味调整调料的用量，如增加或减少盐、鸡精、酱油等。

希望这个做法能帮助你制作出美味的凉菜鸡蛋汤!