五六片面包豆浆配方
材料
高筋面粉：600克
奶粉：25克
细砂糖：100克
蛋清：60克
现磨生豆浆：355克
鲜酵母：21克（或干酵母7克）
黄油：30克
盐：6克
操作步骤
除黄油和盐以外，所有材料放入打面机低速混合成团再转高速揉至厚膜 。加入黄油和盐，先低速揉至黄油吸收，再转高速揉至出手套膜
。
出缸温度控制在26°C左右，静止10分钟，平均分成12等份均100g/个，揉圆摆入烤盘，温度33-35°C环境下发酵至1.5倍大。
豆浆卡士达酱（可选）
豆渣： 留用 现磨豆浆
糖：适量
玉米淀粉：适量（可选，用于增加浓稠度）
豆浆卡士达酱做法
将豆渣与部分现磨豆浆混合，用小火加热至微沸 。加入糖和玉米淀粉（如果使用），不断搅拌至浓稠
。
过筛后放凉备用。
烘烤
烤箱预热上火190°C，下火180°C。
将发酵好的面包放入烤箱，烤约40分钟至表面金黄。
建议
发酵时间： 根据环境温度和酵母活性，适当调整发酵时间。 豆浆卡士达酱
面包形状：可以根据个人喜好调整面包的形状和大小。
这个配方结合了豆浆的豆香和面包的柔软口感，适合喜欢健康饮食的朋友尝试。