西红柿炒土豆片葱头

西红柿炒土豆片是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

土豆：2-3个

西红柿：2个

葱头：1个（约半个）

大蒜：2瓣

青椒：1个（可选）

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量（可选）

白糖：少许

食用油：适量

鸡精：少许（可选）

步骤

准备食材

土豆去皮后切成薄片，放入清水中抓拌一下，洗出淀粉，然后浸泡5分钟。

西红柿打上十字花刀，用开水烫一下去皮，然后切成小丁。

葱头切成葱花，大蒜剁成蒜末，青椒切成菱形块（如果使用）。

焯烫土豆片

锅中加水烧开，加入一勺食盐和几滴食用油，放入土豆片焯烫1分钟左右，至断生后捞出控水备用。

炒香葱蒜和西红柿

锅中放油，加热后放入葱花和蒜末爆香，然后倒入西红柿丁，翻炒至出汁。