菠菜儿童做饭
菠菜儿童做饭指南
菠菜是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的铁质和维生素K，对儿童的成长发育非常有益。下面将介绍几种适合儿童食用的菠菜做法。
菠菜炒鸡蛋
食材准备：
新鲜菠菜 300克
鸡蛋 2个
姜末 5克
蒜末 10克
小米辣 1-2个
盐 适量
生抽 5ml
蚝油 3ml
松茸鲜 3ml
食用油 适量
核心步骤：
菠菜处理
挑选茎细叶嫩的菠菜。
清洗菠菜，反复冲洗3遍，确保无沙砾。
焯水：水开后加入少许食用油，能让菠菜保持翠绿，焯水时间30秒。
过冷水：立即用冷水冲洗，保持脆嫩口感。
控水：轻轻挤干水分，预防炒制时出汤。
蛋液处理
将鸡蛋充分打散，确保蛋清蛋黄完全融合。
油温5成热时倒入蛋液，炒至7分熟时盛出，预留余温继续加热。