豆腐金针菇汤要放冰箱吗

豆腐金针菇汤 可以放冰箱。以下是相关信息的总结：

冷藏保存

用冰箱冷藏的过夜金针菇豆腐汤仍然可以喝。做法包括将豆腐切丁、金针菇撕开、油麦菜切小段，炒蒜后倒入金针菇和豆腐丁，加水煮开后放入油麦菜，调味后出锅。

冷冻保存

豆腐可以放在冰箱冷冻里冻7-8个小时，冻好后拿出切块，与金针菇一起炖汤。这种做法适合制作冻豆腐金针菇汤。

注意事项

金针菇在冰箱中虽然能放几天，但放太久容易腐败，口感也会变差，因此不建议超过3天。

金针菇沾水后不能用铁器保存，容易变黑。

建议

如果需要保存豆腐金针菇汤，建议放在冰箱冷藏，并注意观察保存时间，避免超过3天，以确保食品安全和口感。

如果想要长期保存，可以考虑将豆腐和金针菇分开冷冻，食用前再解冻炖煮。