焖金针菇肉丝

焖金针菇肉丝是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

金针菇：300克

猪里脊肉：200克

大蒜：3瓣

生姜：1小块

青椒：1个

红椒：1个

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

白糖：适量

盐：适量

鸡精：适量

淀粉：适量

食用油：适量

葱花：适量

步骤

准备食材

金针菇去头，洗净，撕成小朵。

猪里脊肉洗净，切成细丝，加入料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。

大蒜和生姜切片，青椒和红椒切丝。

焯水

锅中加水烧开，放入金针菇焯水，捞出后沥干水分。

炒肉丝

锅中放油烧热，放入腌制好的肉丝翻炒至变色，加入少许生抽上色，盛出备用。