烤金针菇心得
烤金针菇是一道简单又美味的烧烤小吃，适合各种口味的人群。以下是一种简单又美味的家常烤金针菇做法：
食材准备
金针菇 250克
蒜末 2-3瓣
食用油 2汤匙
生抽 1汤匙
烧烤料 1汤匙
烹饪步骤
食材准备
将金针菇洗净，去掉根部，用手轻轻撕成小束。蒜瓣拍碎剁成末。注意金针菇不要切得太碎，保持一定长度更有口感。
爆香调味
将锅中油温调至六成热，放入蒜末爆香。当蒜香四溢时，加入生抽快速翻炒。这时锅中会传来"滋滋"的声响，那是美味的前奏哦!
炒制金针菇
将准备好的金针菇倒入锅中，大火快速翻炒。金针菇会慢慢变软，释放出水分。继续翻炒至金针菇水分收干，这个过程大约需要3-4分钟。期间要注意翻炒均匀，避免粘锅。
最后调味
当金针菇变得微微金黄，水分快干时，撒入烧烤料，快速翻炒均匀。闻到浓郁的烧烤香味扑鼻而来时，就可以关火出锅啦!
小贴士
选购金针菇：挑选颜色洁白、菇丝紧密的，根部不要发黄。