芽豆蒸好吃还是煮好吃

芽豆（通常指的是发芽的绿豆或毛豆）可以蒸也可以煮，两种方法各有其独特的口感和营养价值。

做法：将清洗干净的芽豆泡发，然后放入锅中加水煮熟，可以加入适量的盐和其他调料。煮至芽豆酥烂，即可食用。

优点：煮的方式可以使芽豆更加入味，同时营养成分能够较好地保留在豆子中，适合需要充分吸收营养的人群。

缺点：煮的过程中部分营养成分可能会流失到汤里，且口感可能较为软糯。

做法：将芽豆洗净后直接放入蒸锅中蒸熟，可以加入适量的调料。

优点：蒸的方式能够最大限度地保留芽豆的营养成分，避免营养流失，同时口感较为鲜嫩，适合喜欢清淡口味的人群。

缺点：蒸出来的芽豆可能不如煮的入味，且口感可能较为生硬。

建议

如果你注重营养保留和清淡口感，建议选择蒸的方式。

如果你喜欢入味且不介意营养流失，可以选择煮的方式。