银耳肉皮红枣

银耳肉皮红枣是一道营养丰富、具有多种健康功效的传统滋补汤品。以下是制作银耳肉皮红枣汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

银耳（干） 40克

猪肉（瘦） 100克

红枣（干） 15克

冰糖 适量

葱花、香菇（可选） 适量

酱油、食盐 适量

制作步骤

银耳泡发：

将银耳用清水提前泡发，直至瓣片舒展开来，撕成小朵，这样容易出胶。

猪皮处理：

猪皮刮去多余的肥肉，冲洗干净，切条，放入沸水中焯水。

准备其他配料：

红枣切开去掉核，香菇泡发备用。

炒制：

炒锅倒油加热，放入葱花和香菇（可选），翻炒出香味。

炖煮：

将银耳、猪皮、红枣一同放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮至烂熟，加精盐适量调味。

收汁：

焖煮至汤汁浓稠，即可出锅。

健康功效

滋阴润肺：银耳富含天然植物性胶质，能在人体肠道中形成保护膜，有效吸附并排出体内的毒素与垃圾。