用黄酒怎么发面
使用黄酒发面的步骤如下：
准备材料
黄米面
曲芽子面（可以是玉米或小麦生出来的芽子晾干碾碎磨成面，或市售的曲芽子面）
白面
黄酒
枸杞
红枣
烧水搅拌
烧开一锅水，逐步撒入黄米面，边撒边搅拌，确保均匀混合。
加入曲芽子面
中途加入适量的曲芽子面，比例约为100:2。曲芽子面不仅有助于发酵，还能增加一些甜度。
加入白面
大半时间后，加入适量的白面，比例同样约为100:2。白面的加入可以使黄酒的口感更加稠一些，提升最终的风味。
加入黄酒和其他配料
倒入粮食酒，比例约为10:1。同时放入洗干净的枸杞和去核的红枣，继续不断搅拌，直至浓稠度适中。
发酵
将搅拌好的面团迅速倒入坛子内，包裹严实，放在温暖且安静的环境中，开始发酵。发酵的时间和温度需要根据具体情况调整，通常需要几天到一周的时间。
建议