铺盖面发面要多久

铺盖面发面的时间大致如下：

一般需要三十至四十五分钟，最多也就一个小时。

具体时间取决于酵母的活性、数量、和面时的水温以及发酵时的环境温度。如果酵母质量好、活性强、放入量稍多、和面时的水温高、环境温度也高（接近40度），发面的时间相对要短一些；反之，则长一些。

在夏天，由于气温较高，发面时间较短，一般40分钟左右即可。

在冬天，由于气温较低，发面时间较长，可能需要3到4个小时才能达到理想状态。

春秋季节，室内气温适中，发面大约需要2个小时。

综合以上信息，可以得出以下建议：

在温度较高的夏季，可以提前将面团置于温暖处，大约40分钟至1小时即可完成发面。

在温度较低的冬季，建议提前几小时将面团置于温暖处，或者采用其他保暖措施，以确保有足够的时间完成发面，可能需要3到4小时。

在春秋季节，室内气温适中，一般2小时左右即可完成发面。

此外，为了加快发面速度，可以适当增加酵母的用量，但需注意不要过量，以免影响面团的口感。