贵州破酥千层发面怎么发

贵州破酥千层发面的做法如下：

准备300克面粉，加入一勺糖和3克酵母搅拌均匀。

准备一小碗温水（水不要太热，以免烫死酵母），少量多次地加水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。

加入5克玉米油，继续揉面至光滑，然后盖上一层保鲜膜，放在温暖处醒发一个小时，直到面团膨胀至两倍大。

准备一个碗，放入15克面粉和一勺椒盐。

锅中倒入适量食用油，加热至油温较高后，迅速将热油泼在面粉上，边泼边搅拌，使油和面粉充分混合，形成油酥。

醒发好的面团取出，在案板上撒一层干粉，将面团揉搓排气。

将面团擀成薄片，刷上一层油，撒上适量的盐和葱花，卷起来切成小段。

将小段擀成薄片，叠放起来，用擀面杖轻轻擀压，使其变得薄而酥。

将叠好的面团放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，取出晾凉即可。

这样制作出的破酥千层包，层次分明，外酥里嫩，美味可口。建议根据实际情况适当调整食材比例和操作步骤，以达到最佳效果。