电饭锅煮碎米
使用电饭锅煮碎米时，可以遵循以下步骤来确保米饭的口感和风味：
清洗大米
将碎米放入容器中，加入足够的水，轻轻搅拌，直到水变浑浊。
倒掉洗米水，重复清洗几次，直到洗米水不再浑浊。
浸泡大米
将清洗干净的大米浸泡在水中10-20分钟，让米粒充分吸收水分。
调整水和米的比例
一般而言，1杯碎米需要2-2.5杯水。根据个人口感喜好，可以适量增减水量。如果喜欢米饭更硬一些，可以减少水量；如果喜欢米饭更软一些，可以增加水量。
加入食用油和白醋
将浸泡好的大米连同水一起倒入电饭煲中。
加入几滴食用油（也可以是香油），这会让米饭香气扑鼻。
如果喜欢，还可以加入几滴白醋，它能中和米饭的碱性，让米饭更加香甜可口。
选择合适的煮饭模式
根据电饭煲的功能，选择合适的煮饭模式。一般来说，精煮模式会比快煮模式更好地控制温度和时间，煮出的米饭口感更好。