冬瓜椰肉鸡汤
冬瓜椰肉鸡汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合在夏季饮用。以下是制作冬瓜椰肉鸡汤的详细步骤和所需食材：
食材准备
鸡1只（约750克）
鲜椰子4个
莲子60克
生姜5片
冬瓜500克（可选）
盐适量
水适量
酒适量（可选）
操作步骤
准备食材
将鸡洗净，去内脏及肥油，斩成块状。
鲜椰子开口倒出椰汁，取出椰肉，切成块状。
莲子提前浸泡，洗净备用。
生姜切片。
冬瓜去皮，切成块状（如果使用）。
焯水处理
将鸡块放入冷水锅中，加入几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡块备用。
炖煮
在锅中加入足够的水，放入焯好水的鸡块、椰肉、莲子、姜片。