双色鸡蛋蒸西兰花

双色鸡蛋蒸西兰花是一道色香味俱全的佳肴，主要食材包括西兰花、鸡蛋和胡萝卜。以下是制作这道菜的详细步骤：

西兰花：1颗

鸡蛋：3个

胡萝卜：1根

盐：适量

小葱花：适量

面粉：适量（可选）

生抽：适量（可选）

食用油：适量

淀粉：适量（可选）

西兰花处理：

1. 将西兰花洗净，切成小朵。

2. 放入碗中，加入一勺盐，倒入适量自来水，浸泡5分钟，之后清洗干净，捞出沥干水分。

3. 将部分西兰花切碎备用。

胡萝卜处理：

1. 将胡萝卜洗净，切成丝。

2. 放入开水中焯水至断生，捞出沥干。