湖北来凤南瓜饼怎么做

湖北来凤南瓜饼的做法如下：

主料：老南瓜三斤

辅料：白糖三十克、玉米面粉一斤、面包糠两大把

将老南瓜去皮后清洗干净，特别是南瓜里的丝要去除干净，然后切成片状或块状，放入蒸笼中，用中火蒸十分钟左右，直到用筷子能轻轻戳进去为止。

将蒸熟出锅的南瓜放凉后捣碎，捣成南瓜泥，然后加入白糖和玉米面粉（也可以用面粉，因为单用南瓜黏性不够），再加入少许清水，搅拌成面絮，再揉成光滑的面团，放置醒面十分钟。

案板上面撒上一层面粉，将醒好的面团拿出来，揉匀后擀成面坯子，然后将面坯子放入揉碎的面包糠中，给两面都沾上面包糠碎屑。

开炉点火，锅内加入清油五勺，烧到中油温后下入南瓜胚子，炸至两面金黄捞出来，然后将油温升至高油温复炸一次，以达到外酥里嫩的效果，即可盛出装盘食用。

通过以上步骤，你就可以制作出湖北来凤南瓜饼了。希望这个方法对你有所帮助!