青桔怎么腌制

盐渍青桔

材料

青桔 1500g

粤盐 1500g

步骤

清洗青桔：

将青桔冲洗几遍，再用粗盐搓洗，以去除表面的蜡和杂质。

冲洗干净：

反复冲洗青桔，确保没有盐分和杂质残留。

晾晒：

将青桔擦干水分，然后晾晒到水分完全没有。

消毒罐子：

将用于腌制的密封罐进行高温消毒。

铺底：

在罐子底部铺上一层老青盐（如粤盐），注意要铺得厚一些。

加入青桔：

在盐上放入一层晾晒好的青桔。

加盐封顶：

在青桔上再铺上一层盐，最后用盐封顶。

静置腌制：

将罐子密封后，放置在阴凉处，静待至少一年。腌制时间越长，风味越浓郁。

腌制完成后，青桔可以用来制作柠檬鸭、老盐汽水等饮品，非常美味。

蜂蜜青桔柠檬

材料

青桔

香水柠檬

冰糖

蜂蜜

步骤

清洗柠檬：

将香水柠檬切片，去籽，并清洗干净。