鸡爪烤肉腌制

鸡爪烤肉腌制的方法如下：

将鸡爪洗净，剪掉指甲。

可以选择将鸡爪放入清水中浸泡，使其变白且变大一些。

将鸡爪放入锅中，加入适量的水、盐、味精、花椒、桂皮、香叶、肉扣、罗汉果、炒果、白胡椒粉、冰糖、酱油等调料。

大火烧开后转中小火煮10分钟，中途撇去血沫。

煮好的鸡爪捞出，用凉水冲凉，并浸泡10分钟以去除表面黏液。

将煮好的鸡爪放入一容器中，倒入腌制调料，用手搓动，使调料与鸡爪充分混合。

腌制时间至少1小时，以便入味。

将腌制好的鸡爪用竹签串起来，放入预热好的烤箱中，上下火180度烤10分钟。

10分钟后取出烤盘，把鸡爪翻面，并用刷子在鸡爪表面再均匀地刷一层腌制调料，继续烤10分钟。