猪肉肠玉米肠的做法
玉米猪肉肠的家常做法如下：
准备食材
猪肉（500克，建议使用肥瘦相间的梅花肉或前腿肉）
新鲜玉米（1根）
葱姜水（70克左右）
淀粉（一大勺）
鸡蛋（两个）
盐（适量）
生抽（一大勺）
老抽（适量）
白胡椒粉（适量）
五香粉（适量）
料酒（1勺）
蚝油（0.5勺）
橄榄油（1勺）
红曲粉（1克）
姜粉（1克）
黑胡椒碎（2-4克）
蜂蜜（30克）
冰葱姜水（95-100克）
玉米淀粉（60克）
普通面粉（30克）
宝宝食盐/酱油（适量）
制作肉馅
将猪肉切成小块，放入绞肉机中，加入适量姜块，搅打成肉末。
在肉末中加入生抽、老抽、盐、糖、五香粉、白胡椒粉、料酒、蚝油、橄榄油、红曲粉、姜粉、黑胡椒碎和蜂蜜，搅拌均匀。
加入葱姜水，分几次加入，朝一个方向搅动，搅拌至肉馅有粘性。
加入淀粉，继续搅拌，使肉馅更加嫩滑。
加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
准备肠衣
将猪肠衣用米酒泡软，取出后清洗干净，沥干水分。
灌肠
将调味好的肉馅装入裱花袋，扎紧袋口。
将肠衣套在裱花袋上，用手指或灌肠器将肉馅灌入肠衣中，注意不要灌得太满，以免肠衣破裂。
用牙签在肠上扎几个小孔，防止蒸煮时爆裂。
蒸煮
将灌好的肠放入蒸锅中，水开后转小火蒸40分钟至熟透。
如果喜欢表面焦黄，可以在蒸好的肠表面煎一下。
冷却和保存
蒸好的玉米猪肉肠取出放凉，可以放入冰箱冷冻保存，需要食用时取出解冻后煎或蒸透。
食用
玉米猪肉肠可以直接食用，也可以搭配番茄酱和蔬菜一起食用。
小贴士：
搅拌肉馅时，要朝一个方向搅动，使肉馅上劲，口感更细腻。
蒸肠时，可以在肠衣上盖上一层保鲜膜，防止水汽进入，使肠衣更紧致。
如果气温较高，不适合晾晒，可以直接蒸熟。
希望这个家常做法能帮助你制作出美味的玉米猪肉肠!