猪耳和莲藕

猪耳和莲藕是常见的食材，可以制作出多种美味的菜肴。以下是几种常见的猪耳和莲藕搭配的菜品及其做法：

猪耳朵炒莲藕

材料：莲藕200克，猪耳朵半只，葱2根，盐少许，油适量，鸡粉少许，清水少许。

做法：

1. 莲藕去皮切薄片，用清水浸泡片刻防止变黑。

2. 葱洗净切段。

3. 热锅倒适量油，下藕片爆炒片刻。

4. 加入猪耳朵。

5. 倒适量清水继续翻炒，防止粘锅。

6. 炒至水分挥发，调入盐、鸡粉。

7. 撒些葱段，翻炒均匀。

8. 装盆即可食用。

猪耳朵凉拌莲藕

材料：猪耳朵1个，莲藕1节，葱姜蒜，八角桂皮香叶，生抽，老抽，醋，糖，盐，鸡精，香菜，熟芝麻，辣椒油。

做法：

1. 猪耳朵洗净，焯水去腥。