香辣辣萝卜丁做法
香辣辣萝卜丁是一道具有鲜、辣、香、甜独特风味的美食，做法如下：
材料
青萝卜 2个
辣椒粉 2汤匙
盐 适量
糯米粉 2汤匙
大蒜 1头
姜 1块
白糖 1汤匙
做法步骤
准备萝卜
将青萝卜用刀削去根、须及茎蒂，刷洗干净。
切成厚片，再切成条，最后切成丁。
腌制萝卜丁
将萝卜丁放入盆内，加入2汤匙盐，拌匀，腌制2小时。
腌制后，将萝卜丁捞出，沥净水分，放入网兜内或纱布包上。
将装萝卜丁的网兜放在沥水篮内，上面压一个小盆装满水，放置1晚上，压出萝卜丁腌制后的水。
制作糯米糊
将大蒜和姜切末，糯米粉放入大碗内，加入适量水，搅拌均匀，直至没有面疙瘩。
加热糯米糊
将搅拌好的糯米水淋入锅内，小火加热，用勺子不停搅动，防止糊底，加热至汤汁呈粘稠状态。