茼蒿银耳馅

茼蒿银耳馅是一种以鲜银耳和茼蒿为主要原料的馅料，做法如下：

主要材料

鲜银耳 150克

茼蒿 58克

香葱 10克

白醋 2克

白糖 5克

盐 1小勺

食用油 1勺

制作步骤

1. 银耳放入开水锅里煮开，捞出后过凉。

2. 茼蒿也焯水过凉。

3. 银耳和茼蒿分别切好，控干水分。

4. 在茼蒿中加入一勺白糖、一小勺盐和白醋，拌匀。

5. 香葱用热油炸香，然后浇入葱油拌匀。

烹饪技巧

鲜银耳焯水时间不宜过长，水开后应立即捞出，否则会变得太软，影响口感。