鳕鱼清蒸豆豉做法

鳕鱼清蒸豆豉的做法如下：

准备材料

鳕鱼 250g

料酒 30ml（2勺）

盐 2g（半小勺）

豆豉 15g（1勺）

姜 15g

白酒 5ml（1小勺）

糖 5g（1小勺）

葱花、小米辣（可选）

处理鳕鱼

清洗鳕鱼，剔除鱼刺，片下鱼肉，放入碗中。

加入1勺料酒和半小勺盐，腌制15分钟。

制作豆豉酱汁

将1勺豆豉、1勺料酒、1小勺白酒、1小勺糖加入碗中，搅拌均匀。

摆盘

盘中放入15g姜片，把腌制好的鱼肉摆在姜片上。

将豆豉酱汁均匀浇在鱼肉上。